Du kannst die Kultur deiner Vasallen ändern. Das mögen die nicht, aber dann haste automatisch maximal +100% bei der Annektionsrate. Besser wirds nicht und man spart sich den nervigen Kulturkampf. Außerdem konvertiert dann die KI bereits zu deiner Kultur.
Bevor du dem Adel ein Privileg entziehst, verringer deren Steuern auf geraume Zeit auf 0, um deren Zufriedenheit höher als 50 zu pushen. Dann sind die nicht nach dem Entzug so lang unzufrieden (-40%). Ist mir auch erst dank reddit klar geworden.
Am Anfang würde ich Gesetze wählen, um so bald wie möglich die gewünschten Values zu erreichen. Danach kann man immer noch zu den eher gewünschten Gesetzen wechseln (bspw. in meinem aktuellen MP will ich als Meißen die Aristokratie zu 0 bewegen, habe also wegen der +0,1 Plutokratie das Marinerekrutierungsgesetz beschlossen, obwohl ich kein einziges Schiff als Levy haben kann

).