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Storys:
(Civ 4 BASE 5.0): Die Geschichte des römischen Reiches (abgeschlossen)
(Civ 4 BASE 6.0): Das Reich der Mitte auf dem Weg durch die Geschichte (abgebrochen)
ich hab irgendwo mal gelesen, dass sich der Kalkgehalt des Wassers angeblich auf das Linsenergebnis auswirken soll - so in dem Sinne je mehr Kalk umso fester die Linsen. Ich hab das mal schnell gegoogelt (weil's mich selber interessiert ob das stimmt), hier ein Erklärungsversuch https://www.gutefrage.net/frage/waru...eit-von-erbsen
Habt ihr denn sehr kalkhaltiges Wasser?
Dann nimm doch andere Linsen.
Veganes Hack aus Linsen
Linsen: Die Linsen müssen vorgekocht sein (entweder selbst gekocht oder aus der Dose/Glas). Grüne Linsen oder braune Linsen eignen sich am besten, da rote Linsen zu breiig werden.
Öl: Jedes neutrale Speiseöl ist geeignet. D.h. Avocadoöl, Olivenöl, usw.
Aromastoffe: In diesem Linsen-Taco-Rezept, sorgen Knoblauch und Zwiebeln für einen intensiven Geschmack.
Karotte: Karotte ist relativ geschmacksneutral, liefert aber zusätzliche Nährstoffe. Eine kleine Menge geraspelte Zucchini oder gewürfelte Paprika sorgen für noch mehr Nährstoffe.
Nüsse/Kerne: Ich verwemde rohe, ungesalzene, gemahlene/gehackte Mandeln, Walnüsse, Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne usw. Die zusätzliche Textur sorgt für eine fleischigere Konsistenz mit noch mehr Proteinen. Blumenkohlreis oder gekochter Quinoa, eignen sich für eine nuss- und kernfreie Version.
Gemüsebrühe: Normale oder salzarme Brühe verwenden.
Tomatenmark: Verleiht dem veganen Taco-Fleisch eine subtile, fruchtige Note und eine leichte Säure.
Sojasauce/Tamari: Für eine umami-reiche Würze. Ich verwende Tamari/Kokos-Aminos als glutenfreie Alternative.
Gewürze: Es genügen ein paar einfache Gewürze aus der Speisekammer, um dieses geschmacksintensive vegane Linsen-Fleisch zuzubereiten.
Knoblauchpulver
Räucherpaprika
Gemahlener Kreuzkümmel
Chilipulver (oder Cayennepfeffer)
Salz (z.B. Meersalz)
Für eine noch „fleischigere“Linsenfüllung, können einige fein gehackte Pilze (Cremini/Baby Bella eignen sich gut) hinzugefügt werden, die mit der Zwiebel angebraten werden, um die überschüssige Flüssigkeit zu beseitigen. Außerdem können, mit getrocknetem Oregano oder Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce, weitere Aromen hinzugefügt werden.
Quelle: https://elavegan.com/de/veganes-linsen-hackfleisch/
hier steht eine SignaturDie EG-Bildungsminister: Lesen gefährdet die Dummheit!Alle PNs mit Interviewantworten werden veröffentlicht!
Achtung Spoiler:
Hühner werden gegen Salmonellen geimpft.
https://www.rnd.de/gesundheit/eier-e...U7SFTSTL4.htmlEier sind in Deutschland nur selten mit Salmonellen belastet. Hühner werden bei der Aufzucht gegen Salmonellen geimpft und Geflügelbetriebe werden überwacht. Zudem werden Eier stichprobenartig auf Salmonellen untersucht. Im Bundesland Niedersachen wurden zum Beispiel im vergangenen Jahr in keiner einzigen von 153 untersuchten Hühnereiproben (eine Probe besteht in der Regel aus zehn Eiern) Salmonellen festgestellt.
Sicher ausschließen lässt sich eine Verunreinigung von Eiern mit Salmonellen aber nicht und sie ist auch äußerlich nicht erkennbar. Daher sollten Sie vor allem beim Umgang mit rohen Eiern einige Vorsichtsmaßnahmen beachten (siehe unten). Denn eine Infektion mit Salmonellen kann bei Menschen eine Darmerkrankung auslösen, die vor allem bei Kindern und älteren Menschen schwer verlaufen kann.
Einfacher wäre es die paar Gerichte, in denen Eier nicht erhitzt werden, wegzulassen.
Tiramisu z. B. schmeckt auch ohne Eier! Und Mayonaise machen wohl die wenigsten selbst...
https://web.de/magazine/ratgeber/ess...t-newtab-de-deDoch auch schlanke Menschen sollten ihren Zuckerkonsum im Auge behalten. Die negativen Auswirkungen auf Herz und Gefäße sind nicht nur indirekt durch Übergewicht und Diabetes bedingt. "Es gibt auch einen eigenständigen Effekt von Zucker auf das Herz-Kreislauf-System", sagt Hauner.
Demnach fanden Forscherinnen und Forscher Hinweise darauf, dass ein starker und schneller Blutzuckeranstieg Entzündungsprozesse im Körper fördern kann. "Diese Entzündungsreaktionen können das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie die Gefäßverkalkung Arteriosklerose erhöhen", sagt Hauner. Durch die Verkalkung werden die Gefäße steifer und enger. Das beeinträchtigt die Durchblutung – und kann im schlimmsten Fall zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen.
Von Karies einmal abgesehen, zeigen sich die meisten gesundheitlichen Folgen von zu hohem Zuckerkonsum meist erst im Erwachsenenalter.
Mit Bakterien gegen Bakterien.
https://www.uni-goettingen.de/de/3240.html?id=7439Als Menschen begleiten uns in Form des Mikrobioms ständig Milliarden von Mikroorganismen, die auf unserer Haut oder in Atemwegen leben. Die Beziehungen zwischen diesen Mikroorganismen sind eine reiche Quelle bisher unbekannter, für den Menschen vorteilhafter Stoffwechselprodukte. Eins dieser Produkte ist Lugdunin, ein zyklisches Peptid, das 2016 in einem Bakterium der menschlichen Nase entdeckt wurde und in Studien der Universität Tübingen eine vielversprechende Wirkung gegen antibiotikaresistente Staphylococcus-Erreger gezeigt hat. Forschende der Universitäten Göttingen, Erlangen-Nürnberg und Tübingen haben nun erstmals die Funktionsweise des Moleküls entschlüsselt: Durch Wechselwirkungen zwischen Lugdunin-Molekülen bildet es in Zellmembranen nanometergroße Kanäle, die Ionen transportieren können, und zum Absterben einer bakteriellen Zelle führt. Die neuen Erkenntnisse legen die Grundlage für ein Verständnis für die Wirkungsweise von Lugdunin im menschlichen Mikrobiom und wurden in der Fachzeitschrift Nature Communications veröffentlicht.
https://utopia.de/ratgeber/wie-gefae...tinnen_638596/
Auf individueller Ebene spricht also wenig gegen Teflonpfannen. Solange sie noch halbwegs gut ist, muss sie nicht weggeschmissen werden. Und wenn die Beschichtung wesentliche Defekte aufweist, kann man sie erneuern lassenn.Utopia hat beim Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) nachgefragt: Mit der Zeit entstehen kleine Kratzer in der Anti-Haft-Beschichtung der Pfanne. Dann lässt die Wirkung der gewünschten Anti-Haft-Beschichtung nach. Es spricht jedoch nichts dagegen, auch ältere Pfannen mit „intakter aber etwas verkratzter Beschichtung“ zu verwenden, so das BfR.
Wenn du in einer zerkratzten Pfanne Essen zubereitest, könnten sich Teile der Beschichtung ablösen. Das ist für dich jedoch nicht gesundheitsschädlich: Das in der Beschichtung enthaltene PTFE ist sehr reaktionsträge. Selbst wenn du Teile der Beschichtung beim Essen verschluckst, so werden sie von deinem Körper unverdaut wieder ausgeschieden, so das BfR. Eine stark zerkratzte Pfanne solltest du jedoch besser entsorgen, da die Anti-Haft-Funktion dann nicht mehr gegeben sei.
https://utopia.de/ratgeber/pfanne-ne...t-du-vorgehen/Um deine Pfanne neu beschichten zu lassen, kannst du dich zunächst beim Hersteller informieren. Einige Firmen (wie zum Beispiel Olav) bieten einen Service zur Neubeschichtung an. Ist dies nicht der Fall, kannst du dich an Unternehmen wenden, die unabhängig von Marke und Modell sämtliche Pfannen reparieren. Dazu gehört zum Beispiel ITN Pfannenbeschichtung. Die meisten Unternehmen nutzen Teflon für die Neubeschichtung. Einige greifen auf Keramik oder andere Materialien zurück. Informiere dich dafür am besten auf den entsprechenden Webseiten, um die beste Option für deine Pfanne zu finden.
Die Kosten variieren je nach Anbieter. So berechnen einige Unternehmen einen festen Preis pro Pfanne. Bei anderen ergibt sich der Preis aus Durchmesser, Höhe und eventuell Beschaffenheit des Kochgegenstandes. Grundlegend solltest du mit Preisen zwischen 15 und 40 Euro für die Neubeschichtung rechnen.