Zum Teil sind solche Vergleiche empirisch durchführbar. Das einfachste Beispiel, das mir einfällt, sind von Geburt an Blinde oder Taube. Da fehlt einer der einflussreichsten Inputs von Außen und sie hatten den auch noch nie.
Bei Gehirnen gibt es den Fall, dass linke und rechte Gehirnhälfte durch einen Unfall oder Krankheit (oder früher durch Operation) durchtrennt sind.