Kalorien sind Energie, dem Körper ist die Form erstmal wurscht.
Aber es werden halt Prioritäten gesetzt, z.B. Giftstoffabbau (Alkohol). Und manche Formen sind leichter umzusetzen, andere verbrauchen Energie beim Abbau. Das meiste Gemüse hat durchaus einiges an gespeicherter Energie, aber bis man da erstmal drankommt, ist schon genausoviel verbraucht. Oder mehr, wie bei rohem Kohl^^
Die Energiedichte ist auch nicht nur pro Masse, sondern v.a. auch pro Volumen interessant. Also sowohl das Volumen aufm Teller, als auch im Magen. Voller Magen lässt sich auch ohne Nährwert erreichen…