Ich finde das eine überraschend schwierige Frage, weil man ja unterbewusst erstmal versucht, etwas zu finden, das "so ähnlich" ist, wie Risiko, andererseits ist dann wieder die Frage, worauf genau sich eigentlich das "ähnlich" bezieht. Es gibt natürlich haufenweise gute Würfelspiele, angefangen bei solchen Klassikern wie Can't Stop, die alle normalerweise sehr einfache Regeln haben, aber trotzdem ein bisschen taktische Tiefe erlauben.
Wenn es stattdessen um "Eroberungsspiele" geht, fallen mir natürlich jetzt erstmal keine Titel ein, die "so einfache Regeln haben, dass jeder direkt drauf los spielen kann". Aber es gibt sehr wohl Spiele, bei denen man als Anfänger mit zumindest einem erfahrenen Spieler in der Runde einfach mal unbedarft einsteigen kann, prinzipiell nicht viele Regeln hat und nach der ersten Partie auch spätestens verstanden hat, wie es funktioniert. Mein Beispiel für ein gutes Eroberungsspiel war lange Zeit Vinci, wobei das jetzt schon in die Jahre gekommen ist, ich weiß gar nicht, ob das noch auf dem Markt ist.
Darüber hinaus gibt es auch viele andere Spiele, in die man in die erste Partie sehr gut reinkommt, und die so gestaltet sind, dass man erstmal nicht so viel falsch machen kann, oder wo man trotzdem Spaß am Spielen hat, auch wenn man mal was falsch macht. "Magic Maze" wäre auch ein Beispiel für ein kooperatives Spiel, das sehr gut bei erklärten Nichtspielern ankommt. El Dorado fiele mir spontan noch ein, weil das Spielprinzip ("Wettrennen") sehr klar und sehr einfach verständlich ist, also nicht diesen Umweg um Siegpunkte und ähnliches gehen muss.
Roll Through the Ages ist ein wunderschönes Würfelspiel mit historisch-strategischem Anschein.
Was ich übrigens tatsächlich mochte, war "Risiko Evolution". Das ist Risiko, wo nach jeder gespielten Partie abhängig vom Ausgang sich die Regeln leicht ändern, oder Festungen und Städte auf dem Spielplan entstehen, sodass man gemeinsam die Geschichte eines fortlaufenden Kriegs erzählt, und dadurch selbst dazu beiträgt, Dinge zu verändern. Das war tatsächlich unterhaltsam, so man denn eine Gruppe an Leuten gefunden hat, die durchgängig bereit war, in derselben Besetzung zu spielen.