Die Lenkungswirkung ging bei Lebensmitteln noch nie nennenswert vom Verbraucher aus. Es geht immer nur über das Geld. In GB wurde Zucker besteuert (teurer) also ging der Zuckergehalt in Softdrinks (u.a.) massiv runter. Bei uns wird eine höhere Märchensteuer auf Fleisch erhoben (z.Zt. im Gespräch)... und dann schauen wir mal, was das demnächst am Angebot verändert. Wenn das was bringt, dann geht's weiter mit Zuckersteuer und Lebensmittelampel (nach dem nächsten Wechsel im Gesundheitsministerium vielleicht). Anders läuft da nichts. Aber solange Frau Klöckner mit Nestle und co. ... zu gut Freundin ist, läuft da natürlich auch wieder nichts.